aegopodium-5343208
Zpět na atlas

Bršlice kozí noha

Aegopodium podagraria

Vytrvalá bylina s trojčetnými, leskle zelenými listy a bílými okolíky květů. Tvoří husté porosty v zahradách, parcích a na okrajích lesů, často vnímána jako invazivní plevel.

Klíčové poznávací znaky

1

Trojčetné, s pilovitým okrajem, připomínají listy bezu.

2

Vytrvalá bylina tvořící husté porosty z plazivých oddenků.

3

Drobná bílá květenství v okolících nad listy.

4

Trojhranná, dutá a rýhovaná lodyha – důležitý rozlišovací znak.

5

Plevel v zahradách, parcích a na rumištích, často v polostínu.

Jak rostlinu poznat

green-5223207

Listy

Základní listy jsou dlouze řapíkaté, většinou 2–3krát trojčetné. Jednotlivé lístky jsou vejčitě kopinaté, na okraji pilovitě zubaté, na líci sytě zelené, na rubu světlejší. Mladé listy tvoří charakteristické „husí nohy“, podle kterých lze bršlici dobře poznat.

Celá rostlina

Bršlice dorůstá výšky 30–80 cm. Z plazivých, bělavých oddenků vyrůstají přímé, duté a rýhované lodyhy s bohatým olistěním. Rychle se šíří a vytváří souvislé, často jednolité porosty v zahradách i podél lesů.

perennial-plant-1421403

Květy

Květy jsou bílé, pětičetné, uspořádané v složených okolících o průměru 5–10 cm. Okolíky vyrůstají na konci lodyh nad listy a kvetou obvykle od května do července. Celkový dojem je jemný „mrak“ bílých květů nad zeleným porostem.

Lodyha

Lodyha bršlice je přímá, dutá a v průřezu trojhranná, s jemnými podélnými rýhami. Tento trojhranný profil (jedna hrana je oblejší, druhá konkávní) pomáhá odlišit bršlici od jiných miříkovitých, včetně jedovatých druhů.

Stanoviště

Bršlice osidluje vlhčí, živinami bohaté půdy v polostínu – kolem plotů, kompostů, v křovinách, v městské zeleni i na okrajích lesů. Vytváří souvislé porosty, které rychle přerůstají ostatní byliny.

Využití

Jarní „špenát“ z bršlice

Mladé listy bršlice chutí připomínají jemně kořeněný špenát. Hodí se do krémových polévek, nákypů, omelet nebo jako dušená příloha k bramborám. Nejlepší jsou první jarní výhony před květem.

Březen–Červen (mladé listy)

Čerstvý salát z divokých listů

Velmi mladé listy lze používat i syrové do jarních salátů s kopřivou, pampeliškou a řeřichou. Díky vysokému obsahu vitaminu C a minerálů jsou ideální na jarní „restart“ jídelníčku.

Březen–Duben

Bylinkové pesto z bršlice

Bršlice se dobře hodí do bylinkového pesta spolu s petrželí, medvědím česnekem nebo bazalkou. Rozmixujte listy s ořechy, olejem a česnekem a použijte na těstoviny, pečené brambory nebo jako pomazánku.

Duben–Červen

Účinky rostliny

Protizánětlivé účinky

Pomáhá snižovat záněty v těle, vhodné při bolestech svalů a kloubů.

Podpora trávení

Zlepšuje funkci trávicího systému, pomáhá při nadýmání a nechutenství.

Detoxikace organismu

Podporuje vylučování škodlivin z těla, čistí játra a ledviny.

Podpora močových cest

Pomáhá při zánětech močového měchýře a ledvin.

Úleva od bolesti

Zmírňuje bolesti hlavy, svalů a kloubů.

Podpora metabolismu

Pomáhá spalování tuků a celkovému energetickému metabolismu.

Podpora jater

Pomáhá regeneraci jater a jejich detoxikační funkci.

Energie a vitalita

Zvyšuje fyzickou i psychickou výkonnost.

Důležité upozornění

Informace na těchto stránkách mají pouze informativní charakter a nejsou náhradou za odbornou lékařskou péči. Před použitím jakýchkoliv rostlin pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo certifikovaným bylinkářem.

Některé rostliny mohou způsobit alergické reakce nebo interagovat s léky. Buďte obezřetní a v případě jakýchkoliv pochybností se poraďte s odborníkem.

Výskyt a prostředí

Okraje lesů a remízky Keřové porosty / meze Břehy řek a potoků Rumiště a opuštěná místa Okraje cest a polí Zahrady a dvory Parky a městská zeleň

Bršlice roste ve stínu i polostínu, nejčastěji v zahradách, parcích, starých sadech, v křovinách a na okrajích listnatých lesů. Vyhovují jí vlhké, živinami bohaté půdy – kolem kompostů, plotů a cest. Snadno zplaňuje z výsadeb a šíří se do okolní krajiny, kde obsazuje ruderální stanoviště a porosty nitrofilních bylin.

Sezóna sběru

Led
Úno
Bře
Dub
Kvě
Čer
Čvn
Srp
Zář
Říj
Lis
Pro

Tipy pro sběr

  • Mladé listy sbírejte na jaře, jakmile se objeví první svěže zelené výhony. Vybírejte jen rostliny, které bezpečně poznáte dle tvaru listů a trojhranné lodyhy. Sbírejte dál od silnic a chemicky ošetřovaných polí. Starší listy jsou tužší a výrazně aromatické – hodí se spíše vařené. Při prvním použití zkuste menší množství a sledujte reakci těla.

Upozornění a bezpečné použití

Obecné doporučení

Informace o léčivých účincích jsou pouze informativní a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Před použitím pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo kvalifikovaným bylinkářem. Pokud si nejste jisti určením rostliny, nesbírejte ji a nevyužívejte!

Zajímavá fakta a historie

Klášterní zelenina na dnu

Bršlice se v klášterních zahradách pěstovala jako léčivka na dnu a kloubní potíže. Mniši ji používali jako čerstvou zeleninu i jako součást léčivých odvarů pro nemocné bratry.

Nejnenáviděnější zahradní plevel

Zahrádkáři bršlici často proklínají – z malého kousku oddenku brzy vznikne nový porost. V přírodním hospodaření však dává smysl naučit se ji jíst místo s ní nekonečně bojovat.

Jarní divoká zelenina místo špenátu

Mladé listy bršlice lze připravovat podobně jako špenát – do polévek, nákypů, slaných koláčů nebo pesto s bylinkami a ořechy. Při správné přípravě chutná překvapivě jemně.

„Znalost divokých rostlin spojuje tradiční moudrost našich předků s moderním vědeckým poznáním.“

Související obsah

Recepty s plodinou Bršlice kozí noha

herb-butter-7243

Divoké bylinkové máslo

Snadné