Bylina absintu
Pelyněk pravý je hlavní hořkou bylinou legendárního nápoje absint. Spolu s dalšími aromatickými bylinami (anýz, fenykl) tvoří základ jeho chuti i pověsti. Moderní absinty dnes obsah thujonu pečlivě hlídají.
Zpět na atlas
Pelyněk pravý
Artemisia absinthium
Vytrvalá šedozelená bylina s charakteristickou hořkou chutí a silnou vůní. Patří mezi nejznámější evropské hořčiny a je klíčovou bylinou v absintu a bylinných likérech.
Klíčové poznávací znaky
1
Vysoká šedozelená bylina s dřevnatějícími stonky
2
Stříbřitě šedé, hluboce členěné listy s jemným chmýřím
3
Drobné žlutavé úbory převislé v latách
4
Silná lodyha s výraznou, kořeněnou vůní při promnutí
5
Rumiště, náspy, okraje cest a staré zahrady
Jak rostlinu poznat
Celkový vzhled
Pelyněk pravý dorůstá obvykle 40–100 cm, někdy i více. Tvoří vzpřímené, částečně dřevnatějící lodyhy, které jsou silně větvené. Celá rostlina působí šedozeleným až stříbřitým dojmem díky hustému ochlupení. Na stanovišti často tvoří výrazné, nápadné trsy, které voní už při lehkém doteku.
Listy
Listy pelyňku pravého jsou dvakrát až třikrát peřenodílné, hluboce členěné do úzkých úkrojků. Na líci i rubu jsou hustě pokryty jemnými chloupky, což jim dodává stříbřitě šedý vzhled. Spodní listy jsou delší a řapíkaté, horní na lodyze menší a přisedlé. Hořká chuť listů je velmi intenzivní.
Květy
Květy pelyňku jsou malé, kulovité až vejčité úbory žlutavé barvy. Jsou uspořádány v bohatých, převislých latách podél horní části lodyh. Jednotlivé květy nejsou výrazné, ale množství úborů vytváří nápadný květní aspekt v období června až srpna.
Lodyha a vůně
Lodyhy jsou přímé, rýhované, často částečně dřevnatějící. Při promnutí listů nebo lodyhy se uvolňuje typická, intenzivní vůně – kořeněná, bylinná, lehce kafrová. Tato vůně spolu s hořkou chutí je důležitým určovacím znakem pelyňku.
Stanoviště
Pelyněk pravý nejčastěji najdete na suchých, narušených stanovištích – rumištích, náspech, u starých zdí, na okrajích polí a cest nebo v zanedbaných zahradách. Potřebuje hodně světla, dobře snáší vítr i sucho a často roste v blízkosti lidských sídel.
Využití
Domácí hořký aperitiv z pelyňku
Malé množství pelyňku (doslova špetka) lze macerovat spolu s dalšími bylinami v lihu a vytvořit tak domácí hořký aperitiv na podporu trávení. Vždy dodržujte velmi nízké dávkování a krátkou dobu kúry kvůli obsahu thujonu.
Červen–Srpen (čerstvá nať), celoročně (sušená bylina)
Podpora trávení a chuti k jídlu
Pelyňkový čaj nebo tinktura v malém množství podporuje tvorbu trávicích šťáv, zlepšuje chuť k jídlu a pomáhá při pocitu těžkého žaludku. Vhodný je zejména před tučnějším jídlem, vždy ale jen krátkodobě.
Hořké látky (seskviterpenové laktony), silice
Bylinná podpora jater a žlučníku
Pelyněk bývá součástí směsí na podporu funkce jater a žlučníku. Hořké látky stimulují vylučování žluči a mohou ulevit při nadýmání a pomalém trávení. Nevhodné při vážných onemocněních jater bez konzultace s lékařem.
Hořké glykosidy, cholagogum
Přírodní repelent do domácnosti
Sušené svazečky pelyňku lze zavěsit do skříní, spižíren nebo poblíž oken jako přírodní repelent proti molům a drobnému hmyzu. Vůně časem slábne, proto svazky pravidelně obměňujte.
Účinky rostliny
Podpora trávení
Zlepšuje funkci trávicího systému, pomáhá při nadýmání a nechutenství.
Detoxikace organismu
Podporuje vylučování škodlivin z těla, čistí játra a ledviny.
Antibakteriální účinky
Pomáhá bojovat proti bakteriím a infekcím.
Podpora metabolismu
Pomáhá spalování tuků a celkovému energetickému metabolismu.
Podpora jater
Pomáhá regeneraci jater a jejich detoxikační funkci.
Energie a vitalita
Zvyšuje fyzickou i psychickou výkonnost.
Důležité upozornění
Informace na těchto stránkách mají pouze informativní charakter a nejsou náhradou za odbornou lékařskou péči. Před použitím jakýchkoliv rostlin pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo certifikovaným bylinkářem.
Některé rostliny mohou způsobit alergické reakce nebo interagovat s léky. Buďte obezřetní a v případě jakýchkoliv pochybností se poraďte s odborníkem.
Výskyt a prostředí
Louky a trávníky
Rumiště a opuštěná místa
Okraje cest a polí
Zahrady a dvory
Pelyněk pravý roste na suchých, slunných a člověkem ovlivněných stanovištích. Najdete ho na rumištích, podél cest, na náspech, ve starých zahradách, mezi zídkami a na neudržovaných plochách. Daří se mu v propustné, spíše chudší půdě, často na vápencových podkladech. Snáší sucho a horko, naopak nesnáší přemokření.
Sezóna sběru
Tipy pro sběr
- Sbírejte především kvetoucí nať (horní část rostliny) těsně před plným rozkvětem
- Stříhejte nůžkami nebo nožem, nevytrhávejte celou rostlinu i s kořeny
- Sbírejte jen menší množství – pelyněk je velmi silný, v domácnosti stačí pár svazků
- Sušte rychle ve stínu v tenkých vrstvách, aby si uchoval vůni a barvu
- Používejte střídmě v krátkých kúrách, dodržujte doporučené dávkování
Upozornění a bezpečné použití
Obecné doporučení
Informace o léčivých účincích jsou pouze informativní a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Před použitím pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo kvalifikovaným bylinkářem. Pokud si nejste jisti určením rostliny, nesbírejte ji a nevyužívejte!
Pelyněk pravý se kvůli obsahu thujonu nedoporučuje těhotným a kojícím ženám. Může ovlivňovat dělohu i nervový systém, proto se v těchto obdobích vyhněte vnitřnímu užívání.
Při dlouhodobém nebo nadměrném užívání může pelyněk způsobovat bolesti hlavy, závratě, neklid až křeče. Používejte jej pouze v krátkých kúrách a v malém množství.
Lidé s onemocněním jater, epilepsií nebo užívající léky ovlivňující nervový systém by měli použití pelyňku vždy konzultovat s lékařem. Pelyněk může zesilovat nebo měnit účinky některých léčiv.
Éterický olej z pelyňku a vysoce koncentrované extrakty jsou výrazně rizikovější než běžné čajové dávkování. Nikdy je neužívejte vnitřně bez odborného vedení.
Silná hořkost pelyňku je signálem, že stačí opravdu malé množství. U čaje se běžně používá jen špetka do směsi a krátká doba louhování, aby chuť nebyla nepříjemně extrémní.
Zajímavá fakta a historie
Extrémně hořká bylina
Pelyněk patří mezi nejhořčejší byliny evropské flóry. Stačí několik lístků do směsi, aby výrazně změnily chuť čaje nebo tinktury – právě proto snižují chuť na sladké a podporují trávení.
Přírodní repelent
Sušený pelyněk se tradičně zavěšoval do skříní nebo pokládal k obilí jako ochrana proti molům a jiným škůdcům. Silná vůně éterických olejů hmyz spolehlivě odpuzuje.
„Znalost divokých rostlin spojuje tradiční moudrost našich předků s moderním vědeckým poznáním.“