Vitaminová bomba
Šípky patří k nejbohatším přírodním zdrojům vitaminu C v našem klimatu. Tradičně se sušily na zimu a používaly do čajů při nachlazení a únavě.
Zpět na atlas
Růže šípková
Rosa canina
Vytrvalý trnitý keř se světle růžovými květy a zářivě červenými šípky, patří k nejdůležitějším divokým zdrojům vitaminu C v naší krajině.
Klíčové poznávací znaky
1
Středně vysoký trnitý keř s obloukovitě převislými větvemi.
2
Lichozpeřené listy se 5–7 pilovitými lístky.
3
Jednoduché růžové květy v květnu až červnu.
4
Podlouhlé červené šípky bohaté na vitamin C.
5
Zakřivené hákovité trny na větvích.
6
Slunné meze, křoviny a okraje cest.
Jak rostlinu poznat
Vzrůst a habitus
Růže šípková vytváří husté, silně trnité keře vysoké obvykle 1–3 m. Větve jsou obloukovitě převislé, s mnoha postranními výhony. Rostlina snadno zmlazuje od kořenových výběžků a může tvořit souvislé keřové porosty na mezích a svazích.
Listy
Listy jsou lichozpeřené, nejčastěji se 7 (5–9) vejčitými lístky s pilovitým okrajem. Lístky jsou na líci matně až slabě leskle zelené, na rubu světlejší. Řapík a hlavní žilka bývají jemně ostnité.
Květy
Květy jsou jednoduché, pětičetné, obvykle světle růžové až bělavé, 3–5 cm v průměru. Objevují se jednotlivě nebo v malých skupinkách na koncích větví od května do června. Mají jemnou, příjemnou vůni a bohaté prašníky plné pylu pro opylovače.
Šípky
Plody (šípky) jsou podlouhle vejčité až lahvicovité, 1–2,5 cm dlouhé, s jasně červenou až oranžově červenou barvou. Uvnitř obsahují mnoho tvrdých semen obalených jemnými chloupky, které silně dráždí pokožku a sliznice. Zralé šípky dozrávají od září do října a zůstávají na keři často až do zimy.
Trny
Na větvích se nacházejí výrazné, hákovitě zahnuté trny, kterými se rostlina zachytává v porostu a brání se okusu. Trny jsou velmi ostré, proto při sběru používejte pevné rukavice a dlouhé rukávy.
Stanoviště
Růže šípková je typickou dřevinou mezí, křovin a starých pastvin. Vyhledává slunná až polostinná místa, spíše sušší a dobře propustnou půdu. Často roste na okrajích cest, polí, ve starých sadech a na suchých stráních.
Využití
Šípkový čaj
Sušené nebo drcené šípky se používají na přípravu kyselkavého čaje bohatého na vitamin C. Hodí se jako celoroční nápoj pro podporu imunity, zvláště v chladné části roku.
Září–Listopad (sběr šípků), celoročně (sušené plody)
Šípkový sirup
Dlouze macerované a následně krátce povařené šípky se sladí cukrem či medem a přecedí na hustý vitaminový sirup. Hodí se na ředění vodou, do čaje i jako přírodní „vitamínová medicína“ pro děti i dospělé.
Září–Listopad (čerstvé šípky), celoročně (uskladněný sirup
Šípkový džem a marmeláda
Z dobře vyzrálých, změklých šípků se po důkladném pasírování připravuje jemná marmeláda s typickou vůní a barvou. Skvěle chutná na pečivu, v jogurtu i jako součást dezertů.
Říjen–Listopad (měkčí šípky), celoročně (zavařené výrobky)
Podpora imunity a rekonvalescence
Šípky díky vysokému obsahu vitaminu C a dalších antioxidantů podporují přirozenou obranyschopnost organismu. Hodí se při rekonvalescenci po nemocích, v období chřipek a při únavě.
Vitamin C, flavonoidy, karotenoidy
Prášek ze šípků pro klouby
Jemně mletý prášek z usušených šípkových slupek bývá používán jako doplněk stravy na podporu kloubů a proti zánětlivým procesům v těle. Vždy dodržujte doporučené dávkování a konzultujte dlouhodobé užívání s odborníkem.
Šípky – sušené a jemně mleté
Podpora trávení a žlučníku
Mírně kyselý šípkový čaj může podpořit trávení, tvorbu žluči a lehce povzbudit metabolismus. Hodí se po těžších jídlech nebo v období jarní očisty.
Lehký čaj z drcených šípků, krátce louhovaný
Přírodní barvivo a potravinářské barvení
Intenzivní červenooranžová barva šípkové dužniny se využívá k přirozenému barvení sirupů, džemů, omáček či domácích dezertů. Šípky dodají pokrmům nejen barvu, ale i jemnou kyselkavou chuť.
Domácí kosmetika z šípků
Za studena lisovaný šípkový olej (z jiných druhů růží) je známý v kosmetice, ale i z našich šípků lze připravit jemné výluhy do pleťových masek nebo koupelí. Vždy dbejte na čerstvost surovin a citlivě testujte na malé ploše pokožky.
Účinky rostliny
Podpora imunity
Posiluje přirozenou obranyschopnost organismu a pomáhá předcházet nemocem.
Protizánětlivé účinky
Pomáhá snižovat záněty v těle, vhodné při bolestech svalů a kloubů.
Podpora trávení
Zlepšuje funkci trávicího systému, pomáhá při nadýmání a nechutenství.
Detoxikace organismu
Podporuje vylučování škodlivin z těla, čistí játra a ledviny.
Zdraví dýchacích cest
Ulevuje při nachlazení, kašli a zánětech průdušek.
Zdraví srdce a cév
Podporuje správný krevní oběh a zdraví kardiovaskulárního systému.
Antioxidační účinky
Chrání buňky před volnými radikály a zpomaluje stárnutí.
Zdraví pokožky
Podporuje hojení ran, ekzémů a dalších kožních problémů.
Podpora metabolismu
Pomáhá spalování tuků a celkovému energetickému metabolismu.
Úleva při nachlazení
Pomáhá při rýmě, horečce a chřipkových stavech.
Důležité upozornění
Informace na těchto stránkách mají pouze informativní charakter a nejsou náhradou za odbornou lékařskou péči. Před použitím jakýchkoliv rostlin pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo certifikovaným bylinkářem.
Některé rostliny mohou způsobit alergické reakce nebo interagovat s léky. Buďte obezřetní a v případě jakýchkoliv pochybností se poraďte s odborníkem.
Výskyt a prostředí
Okraje lesů a remízky
Keřové porosty / meze
Rumiště a opuštěná místa
Okraje cest a polí
Zahrady a dvory
Sady a staré ovocné stromy
Roste na slunných a suchých stanovištích – na mezích, v keřových porostech, na okrajích cest a polí, na suchých stráních i ve starých sadech. Daří se jí v propustné, spíše chudší půdě a tvoří husté, trnité keře, které poskytují úkryt ptákům a drobným živočichům.
Sezóna sběru
Tipy pro sběr
- Květy sbírejte za suchého počasí v plném rozkvětu, ideálně dopoledne po oschnutí rosy.
- Šípky sklízejte plně vybarvené, tvrdší (září–říjen) na čaj, nebo mírně změklé po prvních mrazících na marmelády.
- Vždy odstraňte stopky, zbytky květních lístků a po rozpůlení pečlivě vyčistěte vnitřek od semínek a dráždivých chloupků.
- Sbírejte mimo rušné silnice a chemicky ošetřovaná pole.
- Neotrhávejte celý keř – ponechte část úrody ptákům a pro přirozené šíření rostliny.
Upozornění a bezpečné použití
Obecné doporučení
Informace o léčivých účincích jsou pouze informativní a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Před použitím pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo kvalifikovaným bylinkářem. Pokud si nejste jisti určením rostliny, nesbírejte ji a nevyužívejte!
Uvnitř šípků se nacházejí tvrdá semena a jemné chloupky, které mohou silně dráždit pokožku a sliznice. Před konzumací nebo sušením vždy pečlivě odstraňte semínka i chloupky.
Silné hákovité trny mohou způsobit hluboké škrábance. Při sběru používejte pevné rukavice a dlouhé rukávy a rány poškrábání vyčistěte, aby nedošlo k zanícení.
Šípkové sirupy, marmelády a další výrobky často obsahují velké množství cukru. Při pravidelné konzumaci sledujte celkový příjem cukru, zejména u dětí a lidí s poruchami metabolismu cukrů.
Šípky obsahují vyšší množství vitaminu C a některých organických kyselin. U lidí s vážnějšími ledvinnými obtížemi se nedoporučuje dlouhodobé užívání ve vysokých dávkách bez konzultace s lékařem.
U citlivých osob se mohou objevit alergické projevy (svědění, vyrážka, zažívací obtíže). Při prvním užití nového přípravku ze šípků začněte malou dávkou.
Nikdy nepoužívejte plesnivé, nahnilé nebo zčernalé šípky. Mohou obsahovat toxiny z plísní a nehodí se ani k sušení, ani k výrobě sirupů či džemů.
Zajímavá fakta a historie
Šípkový čaj a sirup
Šípkový čaj a sirup patří mezi nejoblíbenější „zimní“ nápoje. Správně připravený macerát ze šípků uchová více vitaminu C než dlouze vařený odvar.
Útočiště pro ptáky
Husté trnité keře růže šípkové poskytují úkryt mnoha druhům pěvců. Zralé šípky jsou navíc cenným zimním zdrojem potravy pro ptáky.
Lesní svačina
Mírně změklé šípky se v lidové tradici jedly přímo v terénu jako rychlá „lesní svačina“. Vždy je však vhodné odstranit semínka a chloupky, aby nedráždily ústa a trávení.
„Znalost divokých rostlin spojuje tradiční moudrost našich předků s moderním vědeckým poznáním.“
