bumblebee-3425346
Zpět na atlas

Šalvěj lékařská

Salvia officinalis

Stálezelený polokeř s šedozelenými plstnatými listy a fialovými květy, ceněný jako léčivá bylina i výrazné středomořské koření.

Klíčové poznávací znaky

1

Nízký, hustě větvený stálezelený polokeř s dřevnatějící bází.

2

Šedozelené, plstnaté listy s výraznou žilnatinou a vrásčitým povrchem.

3

Fialové pyskaté květy v lichopřeslenech na koncích lodyh.

4

Čtyřhranná, chlupatá lodyha, u starších rostlin zdřevnatělá u báze.

5

Typická bylinka teplých, slunných a suchých stanovišť v zahradách.

Jak rostlinu poznat

Vzhled rostliny

Šalvěj lékařská dorůstá obvykle 30–70 cm. Tvoří nízký, kompaktní polokeř s mnoha vstřícně větvenými lodyhami, které odspodu dřevnatí. Celá rostlina je silně aromatická a na dotek drsná díky jemným chloupkům na listech i mladých lodyhách.

real-sage-115351

Listy

Listy jsou vstřícné, podlouhle kopinaté až eliptické, 3–8 cm dlouhé. Na líci šedozelené až stříbřité, hustě chlupaté, s vrásčitým, síťovitě zvrásněným povrchem a výraznou žilnatinou. Na rubu světlejší, také plstnaté. Při promnutí mezi prsty vydávají silnou, kořenitou vůni typickou pro šalvěj.

bumblebee-3425347

Květy

Květy jsou pyskaté, typické pro hluchavkovité. Barva je nejčastěji fialová až modrofialová, někdy narůžovělá. Květy jsou uspořádané v lichopřeslenech, které tvoří koncová, řídká lichoklasy. Kvete obvykle od května do července. Květy jsou bohaté na nektar a velmi atraktivní pro včely a čmeláky.

Lodyha

Lodyhy šalvěje jsou typicky čtyřhranné, vzpřímené až vystoupavé. Mladé lodyhy jsou zelené až načervenalé, hustě chlupaté. U starších rostlin báze lodyh dřevnatí a vytváří trvalý keřík. Při řezu je patrná aromatická vůně podobná listům.

Stanoviště a pěstování

Šalvěj lékařská nejlépe prospívá na teplém, chráněném a plně osluněném místě. Vyhovují jí propustné, spíše sušší, vápenité půdy. Na těžkých, zamokřených stanovištích trpí a vymrzá. Často se pěstuje v bylinkových záhonech, skalkách a na zídkách, kde vynikne její šedozelené olistění.

Využití

Šalvěj jako koření k masu

Čerstvé i sušené lístky šalvěje se používají k ochucení tučnějších mas (vepřové, jehněčí, drůbež), paštik, náplní a omáček. Podporují trávení těžších jídel a dodávají jim výraznou středomořskou vůni.

Duben–Říjen (čerstvé listy), celoročně (sušené)

Šalvějový čaj

Z listů šalvěje se připravuje aromatický čaj s hořko-kořenitou chutí. Pije se v malém množství po jídle na podporu trávení nebo krátkodobě při nachlazení, případně se používá ke kloktání.

Květen–Září (čerstvé listy), celoročně (sušené)

Bylinková sůl a směsi s šalvějí

Sušené listy šalvěje lze rozemlít a přidat do bylinkové soli, másla či oleje. V kombinaci s rozmarýnem, tymiánem a česnekem vytváří univerzální směs k pečeným bramborám a zelenině.

Celoročně (sušené listy)

Účinky rostliny

Antibakteriální účinky

Pomáhá bojovat proti bakteriím a infekcím.

Antioxidační účinky

Chrání buňky před volnými radikály a zpomaluje stárnutí.

Protizánětlivé účinky

Pomáhá snižovat záněty v těle, vhodné při bolestech svalů a kloubů.

Úleva při nachlazení

Pomáhá při rýmě, horečce a chřipkových stavech.

Detoxikace organismu

Podporuje vylučování škodlivin z těla, čistí játra a ledviny.

Podpora trávení

Zlepšuje funkci trávicího systému, pomáhá při nadýmání a nechutenství.

Podpora metabolismu

Pomáhá spalování tuků a celkovému energetickému metabolismu.

Úleva od bolesti

Zmírňuje bolesti hlavy, svalů a kloubů.

Uklidnění a spánek

Působí relaxačně, pomáhá při stresu, úzkosti a nespavosti.

Zdraví dýchacích cest

Ulevuje při nachlazení, kašli a zánětech průdušek.

Zdraví pokožky

Podporuje hojení ran, ekzémů a dalších kožních problémů.

Podpora močových cest

Pomáhá při zánětech močového měchýře a ledvin.

Zdraví žen

Podporuje hormonální rovnováhu, zmírňuje menstruační potíže.

Důležité upozornění

Informace na těchto stránkách mají pouze informativní charakter a nejsou náhradou za odbornou lékařskou péči. Před použitím jakýchkoliv rostlin pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo certifikovaným bylinkářem.

Některé rostliny mohou způsobit alergické reakce nebo interagovat s léky. Buďte obezřetní a v případě jakýchkoliv pochybností se poraďte s odborníkem.

Výskyt a prostředí

Louky a trávníky Skalnatá stanoviště a sutě Rumiště a opuštěná místa Okraje cest a polí Zahrady a dvory Parky a městská zeleň

Šalvěj lékařská pochází ze Středomoří, dnes se pěstuje v zahradách po celé Evropě. Najdeme ji na slunných, teplých, suchých stanovištích – v bylinkových záhonech, na zídkách a skalkách. Pokud zplaňuje, roste na suchých kamenitých stráních a podél cest v teplejších oblastech. Vyžaduje dostatek světla a dobré odvodnění.

salvia-4770061

Sezóna sběru

Led
Úno
Bře
Dub
Kvě
Čer
Čvn
Srp
Zář
Říj
Lis
Pro

Tipy pro sběr

  • Listy sbírejte za suchého počasí po oschnutí rosy
  • Vybírejte zdravé, nepoškozené listy z horní části rostliny
  • Nejvyšší obsah silic je těsně před rozkvětem
  • Nestříhejte celou rostlinu, ponechte část výhonů pro regeneraci
  • Pravidelným střihem podpoříte zahuštění keříku
  • Na sušení sbírejte menší svazečky a sušte ve stínu v průvanu

Upozornění a bezpečné použití

Obecné doporučení

Informace o léčivých účincích jsou pouze informativní a nenahrazují odbornou lékařskou péči. Před použitím pro léčebné účely se vždy poraďte s lékařem nebo kvalifikovaným bylinkářem. Pokud si nejste jisti určením rostliny, nesbírejte ji a nevyužívejte!

Zajímavá fakta a historie

Bylina moudrosti

Šalvěj byla v Evropě symbolem moudrosti – studentům se doporučovalo pít šalvějový čaj před zkouškami a v klášterech patřila k nejcennějším léčivým rostlinám.

Středomořské koření

Šalvěj je nepostradatelnou součástí středomořské kuchyně – zvýrazňuje chuť tučnějších mas, omáček a zeleninových pokrmů a pomáhá je zároveň lépe strávit.

Bylinka na bolavé hrdlo

Šalvějový nálev se tradičně používá ke kloktání při angíně, aftách a zánětech dásní. Díky tříslovinám a silicím působí dezinfekčně a stahuje sliznice.

Bylina dlouhověkosti

Ve středověku se tradovalo přísloví: „Proč by měl člověk zemřít, když mu na zahradě roste šalvěj?“ – šalvěj byla symbolem zdraví a dlouhého života.

„Znalost divokých rostlin spojuje tradiční moudrost našich předků s moderním vědeckým poznáním.“