Diviznový sirup
Domácí diviznový sirup z květů divizny velkokvěté patří mezi nejoblíbenější bylinné sirupy na kašel a podporu dýchacích cest. Má jemnou medovou chuť a zlatavou barvu, která krásně vynikne v čaji i ve studené limonádě.
Přehled receptu
Celkový čas: 40 min (příprava 30 min, vaření 10 min)
Porce: 4
Náročnost: Snadné – vhodné i pro začátečníky
Nejvhodnější sezóna: Červen – Srpen (čerstvé květy)
O receptu
Diviznový sirup se tradičně připravuje z čerstvě nasbíraných květů divizny velkokvěté. Díky obsahu slizových látek je oblíbený zejména při kašli a podráždění horních cest dýchacích. Tento recept staví na jednoduchém základu – květy, voda, cukr a citrón – aby vynikla přirozená chuť byliny. Při sběru divizny dbejte na čisté stanoviště, sbírejte pouze plně rozvité květy bez hnědých částí a vždy ponechte dostatek květů pro opylovače i další tvorbu semen. Sirup můžete používat jako běžný bylinný sirup do čaje, vody nebo jako sladidlo do domácích receptů. Nejde o lék, ale o tradiční podpůrný domácí přípravek.
Suroviny
Postup přípravy
-
1
Květy divizny jemně protrhejte od stonku, neomývejte je, aby neztratily pyl a účinné látky.
-
2
Květy lehce prosijte prsty, případně zkontrolujte, zda neobsahují hmyz nebo nečistoty.
-
3
Do větší nádoby nasypejte květy, přidejte plátky citrónu a zalijte horkou, ale ne vroucí vodou (cca 70–80 °C).
-
4
Nádobu zakryjte čistou utěrkou a nechte louhovat 12–24 hodin při pokojové teplotě. Občas jemně promíchejte.
-
5
Po vyluhování přeceďte přes jemné sítko nebo plátno, květy lehce vymačkejte.
-
6
Do scezeného nálevu přidejte cukr a případně kyselinu citronovou, zahřívejte a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
-
7
Směs krátce přiveďte téměř k varu (nechte jen probublat), poté ihned stáhněte z plotny.
-
8
Horký sirup lijte do připravených sterilizovaných lahví, dobře uzavřete a skladujte v chladu a temnu.
Tipy a rady
Diviznu sbírejte za suchého počasí, ideálně dopoledne po oschnutí rosy.
Vyhýbejte se rostlinám rostoucím přímo u silnic nebo znečištěných míst.
Pokud chcete výraznější chuť, použijte více květů a méně cukru, ale zkraťte dobu skladování.
Sirup uchovávejte v lednici, po otevření spotřebujte ideálně do 2–3 měsíců.
Při dlouhodobých potížích s kašlem nebo dýcháním vždy vyhledejte lékaře, sirup nenahrazuje odbornou péči.
Shrnutí
Celkem
40 min
Porce
4 porce
Náročnost
SnadnéSezóna
Červen – Srpen (čerstvé květy)
Použitá rostlina
Divizna velkokvětá
